๐ฉธ ๋จ๋ง์ ์๊ฐ์ ํ๋ณต, ํ์ง๋ง ๋น์ ์ ๋ชธ์์ ๋ฌด์์ด ๋จ์๊น์?
ํ๋์ธ์ ์ฌ๋ก์ก๋ ๋ฌ์ฝคํ ์ ํน.
์ฝ๋ผ, ๊ณผ์ผ์ฃผ์ค, ์๋ฝ ์ปคํผ, ์ฌ์ง์ด โ๊ฑด๊ฐ์๋ฃโ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๋จ ์ ํ๋ค๊น์งโฆ
๊ทธ ์์ ๋น๋ถ์ ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ฉฐ,
๋จ ๋ช ๋ถ ๋ง์ ์ฐ๋ฆฌ์ ํ๊ด ๋ด๋ฒฝ์ ์์ฒ๋ฅผ ๋จ๊น๋๋ค.
๐ ์ค์ ๋ก ์ด๋ค ์ผ์ด ์ผ์ด๋ ๊น์?
์ญ์ทจ 20๋ถ ํ
ํ๋น์ด ๊ธ์์นํ๋ฉฐ, ์ธ์๋ฆฐ ๋ถ๋น ํญ๋ฐ
1~2์๊ฐ ํ
ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ ๋จ์ด์ง๋ฉฐ ๊ณต๋ณต๊ฐ๊ณผ ํผ๋ก๊ฐ ์ฆ๊ฐ
ํ๋ฃจ๊ฐ ์ง๋๋ฉด
๋ฐ๋ณต๋ ํ๋น ๋ณ๋ โ ์ผ์ฆ ๋ฐ์ ์ ๋ฐ
์๊ฐ์ ํ
ํ๊ด ๋ด๋ฒฝ ์์ โ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ ์ฆ๊ฐ โ ๋น๋จ ์ํ ๊ฐ์
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ํ๋ฃจ ํ ์์ ๋จ ์๋ฃ๋ ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ ๋ฐ๋ณ๋ฅ ์ 26% ์ด์ ๋์ธ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
(์ถ์ฒ: Harvard School of Public Health, 2010)
๐ ๋น๋จ ์๋จ, ํต์ฌ์ โ์ฌ์ ์ง+์ฒ์ฒํ ์ํ๋๋ ์์โ
ํ๋น ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด์๋ ๋ค์ 3๊ฐ์ง๋ฅผ ๊ธฐ์ตํ์ธ์.
๋น๋ถ๋ณด๋ค ์ฌ์ ์ง์ ๋จผ์ ์ญ์ทจ
โ ํ๋น ์์น ์๋ ์ํ
GI ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ์์ฌ๋ฃ ์ ํ
โ ๊ณค๋๋ , ์ฐธ๋๋ฌผ, ๋ฒ์ฏ๋ฅ, ๋ณด๋ฆฌ๋ฐฅ ๋ฑ
๊พธ์คํ ์์ฌ์๊ฐ ์ ์ง
โ ์ธ์๋ฆฐ ๋ถ๋น ๋ฆฌ๋ฌ ์์ ํ
โ
์ค๋๋ถํฐ ๋ฐ๋ก ์ค์ฒํ ์ ์๋ ์ ๋น ์์ฌ ํ
์์นจ: ์ถ์ ๊ณ๋ + ๋ฌด๊ฐ๋น ์๊ฑฐํธ + ๋๋ฌผ ๋ฐ์ฐฌ 2์ข
์ ์ฌ: ๋ณด๋ฆฌ๋ฐฅ + ์์ฑ์ + ๋์ฅ๊ตญ + ๋ฒ์ฏ๋ณถ์
์ ๋
: ํ๋ฏธ๋ฐฅ + ์ ์ผ ๋๋ฌผ 2์ข
+ ๋ญ๊ฐ์ด์ด์กฐ๋ฆผ
๐ซ ํผํด์ผ ํ ๋ํ์ ์ธ ๋น ํจ์ ์์
์์
ํ๊ท ๋น๋ฅ ํจ๋
์บ์ปคํผ 1์บ
์ฝ 13g
๊ณผ์ผ์ฃผ์ค 1์ปต
์ฝ 24g
์๋ฆฌ์ผ 1๊ทธ๋ฆ
์ฝ 18g
์๋ฝ ๋ผ๋ผ 1์
์ฝ 20~25g
1์ผ WHO ๊ถ์ฅ ๋น๋ฅ ์ญ์ทจ๋: 25g ์ดํ
๐ฝ๏ธ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ์กฐ์ธ
๋ฌ์ฝคํ ๊ฑด ์
๋ง๋ง ์ฆ๊ฒ๊ฒ ํ ๋ฟ,
๋ชธ์์์๋ ์น๋ช
์ ์ธ ์ผ์ฆ๊ณผ ์์์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค.
๋จ๋ง์ ๋๊ฐ๋ โํ๊ด ์์โ๊ณผ โ๋น๋จ ๋ฆฌ์คํฌโ๋ผ๋ ์ , ์์ง ๋ง์ธ์.
์ง๊ธ ๋น์ ์ด ๋งค์ผ ๋จน๋ ํ ๋ผ๊ฐ,
๋น์ ์ ํ๊ด ๋์ด๋ฅผ 10๋
์๋น๊ธธ ์๋,
10๋
์งํฌ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๊ณต๋ณต ํ๋น์ ์ก๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ์์นจ ์์ฌ๋ '์์ด์ฌ์ + ๋จ๋ฐฑ์ง' ์กฐํฉ์ผ๋ก ์์ํ์ธ์.